司马迁在这次宴会上描述了刀光剑影，令人眼花缭乱和眼花缭乱。然而，司马迁的春秋之笔很少在这次宴会上涂上美味的食物，这让很多人感到遗憾。事实上，虽然《史记》对《鸿门宴》的美食并不多，但人们仍然可以看到《鸿门宴》中美食的传说与楚汉时代舌尖上的文化竞争。
鸿门宴
历史上鸿门宴被称为千古一宴，也被称为历史上最著名的晚宴。事实上，鸿门宴是公元前206年在秦都城咸阳郊区鸿门举行的历史性宴会。宴会的主角是当时两大军事政治集团的最高领导人，即两位抗击秦军的领导人，一位是楚霸王项羽，另一位是汉王刘邦。当时，秦国灭亡后，项羽的军事师范大学增加了刘邦主宰世界的心，并在南丽山、北渭河的新丰鸿门举行了一场隐藏的谋杀宴会。然而，在项羽的眼皮下，刘邦在张亮、项伯、樊迅的帮助下逃离了杀机四伏的鸿门宴……鸿门宴作为历史上最著名的晚宴，不仅决定了历史上最著名的两个男人的命运，还决定了一个生一个死；一个不安，一个开放；更重要的是，鸿门宴也决定了当时两个军事政治集团的命运。结果，西汉走向了新活，西楚衰落。
历史上最著名的鸿门宴后来被司马迁载入史记。最著名的历史学家的生花妙笔描写了宴会上的刀光剑影和唇枪舌剑。然而，这样一场五千年来惊天动地的酒会盛宴，司马迁的春秋之笔，却很少在宴会上墨水，这让很多人感到遗憾。事实上，虽然《史记》对《鸿门宴》的美味并没有太多的墨水，但人们仍然可以看到《鸿门宴》中美食的传说与楚汉时代舌尖上的文化竞争。
鸿门宴是当时两大军事政治集团最高领导人举办的宴会。从饮食内容来看，宴会上有酒有肉，具有当时最好的食材特点。酒是古代人际交往的调节剂，所以酒是鸿门宴中的饮食主角。酒在这场充满剑影的政治斗争中起着不可替代的调节和缓冲作用。刘邦向项伯示好时，他以奉酒为生；项羽听了项伯和刘邦的辩护后，还以即日留沛公喝酒的方式增加了宴会气氛；面对高大勇敢的樊凡，项羽以送酒的方式表达了钦佩；在宴会上，刘邦想溜走避祸。张亮还以沛公不胜杯勺为借口，为刘邦找借口逃跑。总之，在鸿门宴上，酒成了贯穿始终的红线，连接着各种事件，展现了2000多年前惊心动魄的晚餐生动真实的场景。
司马迁写的《鸿门宴》中描述了这一惊心动魄的场景：在鸿门宴上，项羽准备杀刘邦，项伯知道后是夜驰之沛公军，入见沛公。以沛公为寿。宴会上，范增命项庄舞剑，伺机杀之。项伯还拔剑起舞，常以身翼挡沛公，庄不得击。于是张良到军门见樊迅。今天的事怎么样？良说：非常急！今者项庄拔剑舞，其意常在沛公也。此迫！臣请入，与之同命。即带剑盾入军门。交戟卫士欲止不内，樊迅侧其盾撞，卫士仆地，藩遂进，披幕西向立，怒目项王，头发上指，眼角裂开。项王按剑说：客是什么？张良说：沛公之也参与樊禺。项王说：壮士，赐之酒。与斗智酒相比。拜谢，起，立而饮。项王说：赐之*肩。一生的肩膀。樊迅覆其盾于地，加猪肩，拔剑切而吃。可见，这场被称为鸿门宴的宴会，不仅有美酒，还有美食。
文中提到的酒是指器皿中盛的酒，即人们常说的杯酒。《东周列国志》第一百七回中说：于是太子丹复引酒，跪(荆)轲。柯一吸而尽，牵着阳臂，腾跃上车，催鞭疾驰，竟不反顾。酒指的是杯酒。而且文中提到的项羽给樊禺的猪肩在当时也是一种美食。猪肩是指猪肘，是猪腿作为食物的顶部。
秦汉时期，人们习惯坐在地上。猪肉在锅里煮熟后，用匕首取出肉，放在砧板上，叫做。把手移到席子上，用刀割着吃。刀是必不可少的，所以用来比喻屠宰者。《鸿门宴》说:现在人是刀，我是鱼。项羽见樊禺高大勇敢，不仅赐之酒，还赐之肩。樊迅覆其盾于地，加猪肩，拔剑切而吃。当时樊霆后进营账，身份低，自然错过了座位，只好用它的盾牌用剑代刀，大杯喝酒，大块吃肉。不难看出，鸿门宴其实是以烧烤为主的宴会，是军营野餐性质的领导人的政治晚宴。
八百里分之下，五十弦翻塞外声。这是南宋抗金将领辛弃疾的两首诗。读起来真令人激动。在金戈铁马和弦歌的战场上，狩猎旗帜的飞扬是一股袅袅的烧烤香味。在这个时候，没有什么比烧烤更能衬托消灭军事账户的宴会气氛了？鸿门宴是当时楚汉两大军事政治集团领导人举办的最高级别的宴会，在消灭军帐中袅袅的烧烤气氛中。
据说刘邦非常喜欢烧烤。那一年，他把囚徒送到沛县泗水亭长任上的历山服役。有人送他一壶酒，烤鹿肚和牛肝。刘邦吃了好酒和烧烤，一直念念不忘。后来，他呆在也就是皇位，朝着下午吃饭，经常有这两烤肉。然而，在鸿门宴上，虽然有猪肩这样的烧烤食品，但深深感受到危机的刘邦也会尝起来像嚼蜡。
在《鸿门宴》中，司马迁虽然惜字如金，但除了留下酒、猪肩等美酒美食的记录外，还描述了斗酒的场景。项王说：壮士，赐之酒。与斗智酒相比。拜谢，起，立而饮。不难想象，在战争的岁月里，酒可以说是战场上互相残杀的春药，杀人者和被杀者都要借酒来增添骄傲和勇气。酒的力量特别强大，就像鸿门宴一样，牵一发就会动全身。所以，在鸿门宴上，虽然双方偷偷怀怀鬼胎，但酒绝不能少喝，也没有理由不喝好。因此，司马迁的《鸿门宴》为后人留下了斗酒猪肩的历史典故。
1400多年后，南宋诗人刘过写了《沁园春》·斗酒猪肩这个词，其中第一句是斗酒猪肩，风雨渡江，难道不快！刘过少怀志节，读书论兵，好言古今治乱。曾多次向朝廷出书，屡陈恢复大计，称中原可一战而取。和辛弃疾一样，刘过一生都在恢复中原，一直在积极实践。自公元1164年隆兴和议以来，南宋士大夫忌讳恢复，文天武醉生梦死得过且过。公元1203年，刘过做这个词的嘉泰，已经和平了40年。刘过用当时著名的作品描绘了渲染暖风熏得游客醉的西湖，鲜明地对比了斗酒，风雨渡江的浓墨粗线。斗酒猪肩，风雨渡江，显然是刘朝夕向往的北伐的象征。但此时南宋朝廷并没有收复中原之意，而是直把杭州作汴州。刘过终有斗酒猪肩，风雨渡江的雄心，也只能徒唤奈何。然而，尽管如此，斗酒猪肩不仅是古代宴会上最好的美食，也成为热血男儿骄傲的壮丽诗句。